Mosterd

Mosterd  Sinapsis alba (witte mosterd), Brassica nigra (zwarte mosterd)

Weten wij waar Abraham de mosterd haalde? Zwarte mosterd (die is hoger dan de witte) werd verbouwd in het land van de Bijbel.

Het koninkrijk van de hemel lijkt op een zaadje van de mosterdplant dat iemand meenam en in zijn akker zaaide. Het is weliswaar het kleinste van alle zaden, maar het groeit uit tot de grootste onder de planten. Het wordt een struik, en de vogels van de hemel komen nestelen in de takken’. (Mattheüs 13, 31-32).

De hoogte van dit kruid (ca. 1 meter) biedt geen stevigheid voor nesten, maar de symboliek laat bomen tot aan de hemel groeien.

Mosterd is geliefd omdat uit de zaden olie wordt gehaald. Tegenwoordig wordt het samen met de zusjes raapzaad en koolzaad nog steeds om de olie verbouwd. In de Middeleeuwen werden de planten als geneeskruid gekweekt, maar die toepassingen zijn verlaten. Het zelf maken van mosterd kwam in de belangstelling, ofschoon dat al eeuwen bekend was.