Basisboeken van de website

Als bron van inspiratie en informatie functioneren:

Geheimen uit de Kloostertuin — tuinbeleving als inspiratiebron
Tini Brugge
Uitgeverij Ten Have / Lannoo 2006
·> verkrijgbaar via Boekhandel Het Kruispunt in Hoofddorp

Hemelse Spijzen — een jaarkrans van recepten en hun diepere betekenis
Tini Brugge en Gert Vos (recepten)
Fotografie: Isabel Rottiers
Tafelschikkingen: Hanneke Maassen
Uitgeverij Ten Have/ Lannoo

Bloemen geven zin
— symbolische bloemsierkunst voor liturgie en bezinning
Tini Brugge; Creaties Hanneke Maassen
Uitgeverij Ten Have / Lannoo, tweede druk 2005

Levend Huis - ecospiritualiteit en schepping
Tini Brugge e.a.
Uitgeverij Kok, 2008

Deze basisboeken zijn in de boekhandel verkrijgbaar of via de uitgevers te bestellen.
On-line bestellen kan via boekhandel Het Kruispunt in Hoofddorp.


 

Boeken over voedsel

Bij het samenstellen van duurzame recepten laten we ons ook inspireren door:

Alleen de geur blijft hangen – herinneringen aan een eetmoment
Culinair Historisch Kookmuseum De Vleer
Sneek, Migg Media Producties, 2006

Arabisch Kookboek - authentieke recepten van Marokko tot Oman
Janny de Moor
Utrecht, het Spectrum, 2007

boekBijbels Culinair
· Han Wilmink
Dit boek bevat tien hoofdstukken die gelinkt zijn aan een bepaalde periode uit de Bijbel. Naast allerlei wetenswaardigheden over de tijd en informatie over diverse producten bevat elk hoofdstuk de receptuur van een gangenmenu of buffet, voorzien van een wijnadvies. Het bereiden van de gerechten is op heldere en humoristische wijze beschreven. Alsof Han Wilmink op pollepelafstand toekijkt.
Kampen, Kok, 2007
bestel online · zie ook www.bijbelsculinair.nl.

Book of feasts, a church mouse’s
Newcastle upon Tyne, Church of St. John the Baptist, 1996
ISBN 0 9529720 0X

Beproefde recepten uit de kloosterkeuken (in Amerika)
Broeder Victor-Antoine d’Avila-Latourrette
Utrecht, Het Specturm, 1997

boekCreatief vasten; culinair dagboek voor de Veertigdagentijd
· Karel J. de Krijger
Creatief vasten is een culinaire dagkalender voor de veertigdagentijd voor Pasen waarin de loutering van lichaam en geest centraal staat. Het boekje is geschikt voor het hele gezin met leuke recepten voor de kinderen en tal van menu’s. Elke dag begint met een bijbeltekst.
Zoetermeer, Boekencentrum, 2005
bestel online

Culinaire bijbel; eten en drinken inde bijbel
Wina Born
Kampen, Kok, 2e druk 1998

Das Fasten der Mönche München
Müller, Bernard
Heyne Verlag, 2003

boekGezond leven, bezield eten
· Chiara Bots
Met aandacht koken, dat is het streven van zuster Chiara Bots, hoofd van de kloosterkeuken in Megen. Met eerbied voor de aarde, voor mens en dier. Chiara is zich bewust van de waardevolle ingredienten die ze dagelijks in handen heeft en gaat daar zorgvuldig mee om.
De recepten in dit boek zijn smakelijk en zonder fratsen. Doordat er in het klooster een aantal Indonesische zusters wonen, staan er een paar exotische gerechten bij.
Kampen, ten Have, 2008
bestel online

Groentekookboek
Grigson, Jane
Scepter/Lannoo, 2002

Hemelse recepten; gerechten uit het Midden-Oosten en de joodse traditie
Wina Born
Kampen, Kok,1999

De joodse keuken; recepten en verhalen uit de hele wereld
Hyman, Clarissa
Baarn, Tirion, 2003

Kloosterkeukens en recepten
Thera Coppens
Baarn, De Fontein, 1993

Kochen durchs Kirchenjahr; Bräuche und Rezepte
Angelika Thol-Hauke
Berlin, CZV-Verlag, 1996

Koken met Passie, 40 smakelijke recepten voor de vastentijd
Han Wilmink
Kampen, Kok, 2009

Koken in Kleur- van robijnrode rijst tot gitzwarte kroketjes
Vardit Kohn en Galit Hahn
Bussum, Pereboom, 2006

boekHet kruidenboek van broeder Guy
· Broeder Guy van Leemput
Kruiden worden al duizenden jaren gebruikt om de gezondheid op peil te houden en om mensen te genezen. In abdijen vindt men sinds oudsher een kruidentuin die niet alleen voor de keuken maar evenzeer voor de ziekenzaal (of infirmerie) bedoeld was. Dit boek ontsluit de heilzame kracht van kruiden vanuit een eeuwenlange wijsheid en inzicht in de werking ervan. Op overzichtelijke wijze worden de kruiden en hun werking voorgesteld. De lezer kan gemakkelijk terugvinden welke kruiden voor welke aandoening geschikt zijn. Tevens krijgt hij of zij een inzicht in de manier waarop men kruiden kan toedienen. De kracht van kruiden is te lang onderschat. Dit boek opent perspectieven op alternatieve helende middelen.
bestel online

Die Küche der Mönche
Gabriela Herpell und Peter Seewald
München, Heyne Verlag, 2003

The Kylemore Abbey Cookbook
Dublin, Gill&Macmillen LTd, 1997

Lekkere Joodse Recepten
Samengesteld door E. Cortissos- Zeldenrust en R. Polak-van Moppes.
Uitgegeven door Stichting Vrienden van de Jeugdalljah, Postbus 53164, 1007 RD Amsterdam, 1994

Spirituality, creation and the ecology of the eucharist – reflection of an international consultation convened by the European Christian Environmentel network (ECEN)
Genevea, John Knox Cntre, 2007-02-14
ISBN 978-2-8254-1504-7

Traditionele Feestgerechten, het jaar door
Wil en Netty Engels- Geurts
Zuid-Hollandsche Uitgeversmaatschappij, 1988

Vegetarische Variaties - Koken op kleur
Sonja van de Rhoer
Vianen/Antwerpen, The House of Books, 2004

Vier de Seizoenen – de mooiste recepten van Odin
Geldermalsen, Estafette Assiociatie CV, 2006

Wilde venkel & rabarber en andere culinaire genoegens uit de volkstuin
Caroline Zeevat en Ans Withagen
Utrecht, Het Spectrum, 2007


Brochures

De smaak van vasten, vieren en duurzaamheid – recepten en suggesties
Tini Brugge en Gert Vos
Projectgroep Kerk en Milieu van de Raad van Kerken in Nederland
Te bestellen bij: Marijke Gaastra [030-8801886] · € 5,-

Kerkelijk betrokken bij voedsel & duurzaamheid
Kerk in Actie/ Geesje Werkman, Henk van IJken
Te bestellen 030 880 1724
Email brochureverkoop@pkn.nl